RAFAELO

SASTOJCI

– 2 dl vode
– 350 g šećera
– 250 g maslaca
– 400 g mlijeka u prahu
– 250 g kokosovog brašna
– oko 150 g kokosovog brašna za uvaljati kuglice
– 70 g oguljenih badema

PRIPREMA

U vodi prokuhajte šećer pa umiješajte omekšali maslac dok se ne otopi.

U smjesu dodajte mlijeko u prahu i kokosovo brašno i lagano prokuhajte neprestano miješajući.

Smjesu stavite u hladnjak na barem 1 sat kako bi se stvrdnula.

Bademe prokuhajte u 2 dl vode oko 10 minuta (blanširajte), a kad se ohlade očistite od ljuski.

Očišćene bademe lagano prepržite na tavi bez dodavanja masnoća

Lagano prepržene bademe prepolovite.

Kuglice oblikujte rukama od ohlađene smjese, a unutar svake utisnite po polovicu badema.

Svaku kuglicu obilno uvaljajte u kokosovo brašno i rashladite prije posluživanja.

Izvor: kolaci.eu