Kolač "Oda radosti"

Sastojci

• Za kremu:
• 1 l mlijeka
• 200 gr. šečera
• 1 kesica vanila šečer
• 120 gr. ostro brašno ( mora biti ostro)
• 50 gr. vanilin puding
• 5 jaja
• 250 ml. slatko vrhnje

• Za biskvitno tijesto:
• 4 jaja
• 150 gr. šečera
• 80 gr. mekog brašna
• 1/2 prašak za pecivo

• Punč:
• 1/2 od ispečenog tijesta iskidano na komade
• 2 žlice marmalade
• 1 dcl. ruma
• vode toliko da se masa lepo poveže

• Još:
• 1 paket zamrznutog lisnatog tijesta...2 pločice
• 250 gr. šumsko voće ili voće iz kompota
• mlevene orahe za posipanje
• prah šečer za posipanje

• Priprema

  1. 1.
     Krema:

     Od mlijeka oduzmemo i dodamo brašno i prašak za puding, izmješamo metlicom a može i mikserom,dodamo izmješana žumanjca i šečer.Preostalo mljeko zavrimo, i polako sipamo od smjese brzo mešajući metlicom ili mikserom na najnižem stepenu, i zatim stalno mješajući metlicom kremu od kad se počne zgušnjavati kuhamo je tačno 8 min dok se ne zgusne .Zatim izmiksajte bjelanca i metlicom polako umješamo snjeg od bjelanaca u vruću kremu.Ostavimo da se ohladi.Dodamo izmiksano slatko vrhnje i sve izmješamo.

     
  2. 2.
     Biskvit:

     Biskvit pečemo na pek papir u pleh od pečnice.

     Izmiksamo žumanjca i šečer, dodamo brašno i pecilni prašak i na kraju dodamo snjeg od bjelanaca. Ispečemo na pek papir u prethodno zagrejanoj pečnici na 200 stepeni od 12-15 minuta. ( isto kao za rolat).

     
  3. 3.
     Biskvit narežemo na pola i jednu polovinu nakidajte na komadiće.Dodajte marmeladu,rum i vode da se biskvit natopi.

     
  4. 4.
     Lisnate pločice svaku razvucite u veličine od pola pleha , izbockajte ih čačkalicom i pecite ih 12-13  min na 200 stepeni.

     
  5. 5.
     Za slaganje kolača vam je potrebna tepsija u širini od pola pleha i mora biti viša.

     slažemo :

     
     

     Lisnato tijesto

     krema

     biskvit

     krema

     voće( malo ga pritisnite u kremi)

     punč ( rasporedite komadiće po voću )

     krema

     lisnato tijesto

     tanki sloj kreme ili samo prah šečer

     
  6. 6.
     Nalaganje voća.

     
  7. 7.
     Nalaganje rum punča.