Sastojci
Kora:
– 4 belanceta
– prstohvat soli
– 80 g secera
– 20 g brasna
– 80 g pecenih, mlevenih lesnika
– prstohvat soli
– 80 g secera
– 20 g brasna
– 80 g pecenih, mlevenih lesnika
Fil:
– 8 zumanaca
– 120 g secera
– 50 g brasna
– 170 g mleka
– 90 g cokolade za kuvanje
– 110 g putera
– 120 g secera
– 50 g brasna
– 170 g mleka
– 90 g cokolade za kuvanje
– 110 g putera
Ostalo
– 30-ak g pecenih, mlevenih lesnika
Priprema
U belanca dodati prstohvat soli i dobro umutiti. Polako dadavati secer i dalje mutite dok ne dobijete cvrst sneg. Iskljuciti mikser. Lagano dodati mlevene, pecene lesnike i 20 g brasna. Umesati zicom.
Podmazati i brasnom posuti tepsiju cca. 30x20cm i sipati umucena belanca. Poravnati. Peci 20 minuta na 180 stepeni. Probati cackalicom da li je gotovo.
Za to vreme napraviti fil. Umutiti 8 zumanaca sa 120 g secera. Tome dodati 50 g brasna i 170 g mleka. Mozete ga kuvati na pari, ali ja volim direktno na ringli na jako slaboj vatri, uz neprestano mesanje zicom. Dodati 90 g cokolade za kuvanje. Kuvati dok se fil ne zgusne.
Kada se ohladi dodati 110 g umucenog putera. Sve zajedno dobro umutite mikserom.Premazati preko ohladjene kore i odozgo posuti sa 30-ak grama mlevenih pecenih lesnika. Ohladiti.
Izvor: coolinarika.com
Nema komentara:
Objavi komentar