Nježni Muffini

Sastojci
Tijesto za muffine
100 gr. čokolade za kuhanje
130 gr. glatkog brašna
30 gr. kakaa u prahu
1 kom vanilin šećera
prstohvat sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
1 jaje
125 gr. šećera (tko voli manje slatko,može smanjiti količinu )
130 ml mlijeka
55 gr. maslaca
Nježna pjenica
100 gr. bijele čokolade
250 ml. slatkog vrhnja Sania
Priprema
1.
Staviti slatko vrhnje na laganu vatru da baci ključ i odmah maknuti sa vatre,u njega staviti bijelu čokoladu i dobro izmiješati da se cijela otopi,ohladiti u hladnjaku da se stisne.
2.
Otopiti čokoladu u mikrovalnoj i pustiti da se ohladi.
Ugrijati pećnicu na 180 stupnjeva i složiti košarice u kalup za muffine,12 komada.
Sve suhe sastojke pomiješati i prosijati.
3.
Jaje izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom i postepeno dodavati mokre sastojke,sve dobro povezati,lagano dodavati brašno sa praškom,sodom i kakaom.
4.
Dobivenu smjesu sa žlicom sipati u košarice ( u svaku po dvije žlice ) staviti u zagrijanu pećnicu i peći 15 minuta.
5.
Pečene maffine izvaditi da se ohlade oko 15-ak minuta,izdubiti sredinu ( ne previše…samo malo ) ,a izdubljeni dio staviti u posudu pa izmrviti u mrvice.
6.
Ohlađeno slatko vrhnje sa bijelom čokoladom izmiksati u nježnu bijelu pjenicu kao mouse pjena.
staviti pjenicu u izdubljene muffine i posuti sa mrvicama.
Posluživanje
Ako Vam ostane malo pjenice i mrvica…pa…uzmite žlicu i navalite  !!

izvor: www.coolinarika.com