Fini munchmallow koji sam dovela do SAVRŠENSTVA

Sastojci
Biskvit:
6 jaja
8 žlica šećera
2 žlice vode
6 žlica ulja
6 žlica brašna
3 žlice kakao
1 prašak za pecivo
Krema
4 žumanjka
6 žlica šećera
2 žlice gustina
1 žlica brašna
5 dcl mlijeka
2 vanilin šećera
1 vrećica želatine
2 dl tučenog slatkog vrhnja
Šaum
4 bjelanjka
25 dag šećera
par žlica vode
Čokoladna glazura
1 dcl slatkog vrhnja
10 dag čokolade za kuhanje
3 dag maslaca
i još
par žlica čokoladnog mlijeka

Priprema

1.
Umutiti pjenasto žumanjke i šećer, dodati vodu pa umutiti, onda ulje pa opet malo mutiti.Zatim dodati brašno koje smo izmješali sa kakaom i praškom za pecivo, pa na kraju lagano umješati snijeg od bjelanjaka.Peći u limu 20×30 obloženom sa papirom za pečenje.
Pečen i ohlađen biskvit prerezati na dva djela, te ga natopiti sa par žlica čokoladnog mlijeka, možete dodati i ruma po želji.
2.
Umutiti žumanjke sa gustinom i brašnom u 1 dcl mlijeka.Preostalo mlijeko skuhati sa šećerom, pa kad provre dodati smjesu od žumanjaka, kuhati par minuta stalno mješajući,na tihoj vatri dok se lijepo ne zgusne.U skuhano dodati vanilin šećer i želatinu pripremljenu prema uputama.

U ohlađenu kremu umješati tučeno vrhnje.
3.
Za šaum staviti da se kuha 2/3 šećera od navedene količine i preliti sa malo vode.Kuhati bar 10 min.dok se ne ukuha.
U međuvremenu istući bjelanjke u snijeg, dodati preostalu 1/3 šećera, još mješati pa dodati kuhani šećer.
Ovako pripremljen šaum ispadne super i čvrst, a recept je od coolinarike.
4.
Za čokoladnu glazuru ugrijati slatko vrhnje, dodati isječenu čokoladu da se rastopi, pa umješati maslac izrezan na listiće.
5.
Na prvi dio biskvita staviti žutu kremu, pa drugi dio biskvita, šaum od bjelanjaka i preliti glazurom.
Ostaviti da se dobro ohladi.
Posluživanje
Ima sličnih recepta na coolinariki ali eto mislim nije viška da i ja dodam svoj, možda se nekom svidi 

Izvor : www.coolinarika.com

Cappuccino šnite – ZA ROĐENDANSKU TORTU NAJBOLJA

Ideja za ovaj kolač mi se dugo vrzmala po glavi i konačno sam našla vremena da ga sprovedem u djelo. Krajnjim rezultatom sam čak i ja bila iznenađena 

Sastojci
Biskvit
6 jaja
6 žlica šećera
3,5 žlice oštrog brašna
2 žlice kakaa
1/4 žličice praška za pecivo
60 g tostiranih mljevenih badema
malo ruma za natapanje biskvita (po želji)

Ganache krema
200 ml slatkog vrhnja
200 g kvalitetne tamne čokolade
Cappuccino krema
700 ml mlijeka
2 pudinga s okusom vanilije
2 žlice škrobnog brašna
3 žlice šećera
1 Bourbon valinin šećer
100 g bijele čokolade
2,5 žlice instant cappuccina
50 ml toplog mlijeka
150 g maslaca

Priprema

Biskvit
1.
Odvojite žumanjke i bjelanjke pa bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Žumanjke pjenasto istucite sa šećerom.
2.
Brašno, kakao, prašak za pecivo i bademe pomiješajte te ih polako dodajte smjesi jaja i šećera. Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
3.
Smjesu uspite u veliki pleh (od pećnice) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 15 min.
4.
Pečeni biskvit oštrim nožem odvojite od rubova kalupa i izvadite ga na rešetku ili čistu krpu i ohladite. Zatim pažljivo odstranite papir za pečenje i biskvit po širini prerežite na tri jednaka dijela.
Ganache krema
1.
Čokoladu razlomite na manje komade i stavite u posudu. Slatko vrhnje zagrijte do točke vrenja, a zatim ga prelijte preko čokolade. Smjesu miješajte sve dok se čokolada sasvim ne otopi i dok ne postane homogena. # Kremu stavite u hladnjak na 2 sata da stisne, a zatim je dobro izradite električnim mikserom.
Cappuccino krema
1.
U posudi pomiješajte puding, škrobno brašno, vanilin šećer i nekoliko žlica mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte sa šećerom pa mu dodajte smjesu pudinga. Miješajte na laganoj vatri do se ne zgusne.
2.
Zatim ubacite usitnjenu bijelu čokoladu i cappuccino koji ste otopili u 50 ml toplog mlijeka. Sve zajedno kuhajte dok se čokolada sasvim ne otopi, a zatim maknite s vatre i ohladite.
3.
U ohlađenu kremu dodajte pjenasto umućen maslac i sve zajedno dobro izradite električnim mikserom.
4.
Prvu trećinu bisvita poškropite sa malo ruma i premažite ga polovicom cappuccino kreme. Na kremu položite drugu trećinu biskvita, poškropite ga rumom i premažite ostatkom cappuccino kreme te poklopitom zadnjim biskvitom.
5.
Cijeli kolač premažite ganache kremom i po želji ukrasite bijelom čokoladom.
Posluživanje
Kolač je tako mekan i sočan da se jednostavno topi u ustima. Oni koji su ga probali rekoše da mi je ovo najbolja kreacija do sada. I ja se moram složiti s njima

Izvor : www.coolinarika.com

REFORM TORTA

Ovu tortu pravim više od 40g.. Specifična je po tome što se i puter kuva sa ostalim sastojcima, a korice se peku da budu suve, kao orasnice. Svima se uvek dopadne i brzo nestane.
SASTOJCI
ZA JEDNU KORICU
4 Belanceta
125 g Kristal šećera
125 g Oraha, pola mlevenih, pola seckanih
1 kašika Oštrog brašna
Ovo ponoviti još dva puta

Fil : 

16 Žumanaca

500 g Šećera u prahu
150 g Crne čokolade
100 g Mlečne čokolade
500 g Putera.

PRIPREMA
Umutiti belanca, dodati šečer iz tri-četri puta neprestano muteći. Kad je smesa umućena polako umešati orahe pomešane sa brašnom. Izručiti u tepsiju na pek papir i formirati koru. Peći na 190-200 stepeni da bude suva.
Napraviti još dve takve kore.
Posle 20-25 minuta skuvan fil izručiti u činiju, prekriti celofanom da dobro prione i ostaviti da se ohladi.
Ispečene kore preseći po dužini i nafilovati ohlađenim filom (fil ne treba mutiti).

Okolo naneti seckane orahe, a od gore ukrasiti po želji.
Izvor:http://www.coolinarika.com/

LIJEP IZGLED JOŠ LJEPŠI UKUS

Sastojci kora:
2 dcl vode
prstohvat soli
125 grama maslaca
šolja od 2 dcl brašna
5 jaja
Krema 1:
1 l mlijeka

3 pudinga od vanilije
šolja od 2 dcl šećera
250 grama maslaca
Krema 2:
500 ml vrhnja za šlag
Voćna krema:
jagode
maline
borovnice
malo šećera
2 kašike gustina

Priprema kore:
Stavite vodu sa malo soli i maslaca da prokuha, dodajte brašno i stalno miješajte da se nestvore grudvice. Kad se tijesto malo ohladi dodajite jedno po jedno jaje, ja sam ručno miješala tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela, uzmite papir za pečenje i stavite ga na pleh od el. šporeta pa preko papira razmažite tanko jednu polovinu tijesta. Koru pecite na 200 stepeni oko 15 minuta pa kad završite prvu koru isto tako napravite i drugu koru.

Fil 1:
Od mlijeka malo odlijete pa u tome razmutite pudinge a ostatak mlijeka sa šećerom stavite da kuha, zatim dodajte razmućeni prah i skuhajte puding. Ostavite da se potpuno ohladi i onda ga spojite sa umućenim maslacem.
Voće stavite u posudu i pospete šećerom. Kad voće pusti sok malo ga prokuhajte i dodajte 2 kašike gustina.
Na kraju još umutite vrhnje za šlag.
Na prvu koru stavite žuti fil, preko njega voće,zatim bijeli fil pa drugu koru. Kolač ostavite u frižider da se stegne, prije upotrebe pospite ga šećerom u prahu.
Prijatno!

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

Ova torta osim što ima fenomenalan

Potrebni sastojci:
Za koru
120 g brašna
1 šolja šećera
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice soli
125 ml ulja
60 ml vode

4 žumanca
1 kašičica vanila ekstrakta
1 kašičica ekstrakta badema
6 belanaca
Malo sirćeta
Za kremu
3 šolje pavlake za šlag
90 g šećera u prahu
30 g kako praha
340 g svežih malina
1/3 šolje listića badema
Narendana čokolada

Priprema:
Tepsiju dimenzija 30×45 cm namstite i obložite papirom za pečenje, a zatim papir za pečenje namastite i pospite brašnom (veoma važno). Rernu uključite da se greje na 160C.
U posudi izmešajte brašno, ¾ šolje šećera, prašak za pecivo i so, a u posebnoj posudi umutite žumanca, ulje, vodu i oba ekstrakta.
Belanca mutite mikserom u posebnoj posudi prvo na laganoj pa jačoj brzini, a za vreme mućenja dodajte par kapi sirćeta i postepeno dodavajte preostali šećer – kašiku po kašiku. Mutite dok belanca ne postanu sjajna i čvrsta.

Smesu od žumanaca umešajte u suve sastojke i sve sjedinite, a zatim malo po malo dodavajte belanca i nežno mešajte dok smesa ne postane jednolična. Dobijeno testo sipajte u pripremljenu tepsiju i pecite 18-20 minuta. Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite da se hladi, a dok čekate, u frižider stavite metlice od miksera i praznu posudu u kojoj ćete mutiti slatku pavlaku.
Pavlaku sipajte u ohlađenu posudu, a po vrhu pospite kakao i šećer pa sve mutite dok ne dobijete čvrsti šlag, ali pazite da ne preterate da ne dobijete grudvice. Maline grubo naseckajte, a nekoliko ostavite celih za dekoraciju.
Koru u tepsiji izrežite na pet jednakih traka – horizontalno. Malo više od polovine kreme premažite preko kore i izravnajte površinu, a odozgo poslažite naseckane maline i listiće badema te ih dlanovima lagano utisnite u kremu.
Prvu traku premazane kore lagano urolajte i uspravno postavite na centar tanjira za posluživanje. Drugu traku urolajte oko prve, počevši od kraja prve urolane trake i proces ponavljajte dok ne dođete do kraja. Stranice torte premažite preostalom kremom, a po vrhu je ukrasite celim malinama i narendanom čokoladom. Ostavite da se haldi u frižideru najmanje sat vremena pre služenja.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

MALE DOMACICE

SASTOJCI:
TIJESTO:
6 bjelanjaka
6 zlica secera
100gr. kokosa
100gr. mljevenih orasa
1 prasak za pecivo

KREM:
6 zumanjaka
6 zlica secera
2 rebra kuhinjske cokolade
200gr. putera
200ml. slatkog vrhnja
2-3 slag pjene

PRIPREMA:

Umutite 6 bjelanjaka sa 6 zlica secera u saum.Dodajte kokos,mljevene orase i prasak za pecivo.Mijesajte sa spatulom,zatim tijesto istresite u pleh i pecite u zagrijanoj pecnici na 190C oko 10-15 min. 6 zumanjaca i 6 zlica secera kuhajte na pari dok se krema ne zgusne.Dodajte 2 rebra cokolade za kuhanje neprestano mijesajuci dok se cokolada ne otopi.

Sklonite sa pare i ostavite da se ohladi. Izmiksajte 200ml. slatkog vrhnja u slag i ostavite sa strane. U hladan krem dodajte omeksali puter i miksajte. Na kraju dodajte umuceni slag i mijesajte sa spatulom. Krem staviti preko ohladenog tijesta a zatim slag pjenu.

izvor: coolinarika.com

SLADOLED KOCKE SA MJERAMA NA KAŠIK

Za koru:
7 belanaca
7 kašika šećera
7 kašika brašna
2 kašike ulja
1 kesica praška za pecivo
1 žumance
Za fil:
6 žumanaca
7 kašika šećera
7 kašika brašna
750 ml mleka

250 g margarina ili putera
2 kesice vanilin šećera
Za prelivanje kore:
250 ml hladnog mleka
1 kesica vanilin šećera

Priprema
1
Umutiti belanca sa šećerom, pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, ulje i dodati žumance, (žumanac dodajem, jer je kora sa žumancetom veoma mekana, a kora ostaje bela.
2Za koru:
7 belanaca
7 kašika šećera
7 kašika brašna
2 kašike ulja
1 kesica praška za pecivo
1 žumance
Za fil:
6 žumanaca
7 kašika šećera
7 kašika brašna
750 ml mleka

250 g margarina ili putera
2 kesice vanilin šećera
Za prelivanje kore:
250 ml hladnog mleka
1 kesica vanilin šećera

Priprema
1
Umutiti belanca sa šećerom, pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, ulje i dodati žumance, (žumanac dodajem, jer je kora sa žumancetom veoma mekana, a kora ostaje bela.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

M®AK ŠTRUDLA!

SASTOJCI
lisnatosirno tijesto:
250 g pasiranog svježeg sira (10 % m.m.)
250 g oštrog brašna
200 g maslaca (sobne temp.)
2 jušne žlice (vrhom pune) sitnog griza
1 žutanjak
ribana korica 1 limuna
prstohvat soli
1 vrećica vanilin šećera
makastojabučni nadjev:
150 g mljevenog maka
70 g – 100 g šećera u prahu (ja stavljam 70g)
1- 2 žlice ruma
ribana korica pola limuna1 vanilin šećer
2,5 dl mlijeka
2 pune žlice krušnih mrvica
300 g jabuka
sok pola limuna
po želji: 1-2 žlice meda

PO ŽELJI
30 g suhih brusnica/grožđica
jabučni nadjev:
400 g jabuka
50 g grožđica/brusnica
2-3 žlice ruma
malo cimeta
4 pune jušne žlice smeđeg šećera

POSIP
šećer u prahu

PRIPREMA
1.

Na radnu površinu prosijte brašno. Pridodajte mu sir, maslac narezan na kockice, griz, žutanjak, lim. koricu, vanilu, sol. Umijesite glatko tijesto, omotajte ga plastičnom folijom i na odmaranje u hladnjak na pola sata.
2.
Nadjev makastojabučni : Zakuhajte mlijeko sa šećerom, vanilom, rumom, medom, lim.koricom. Potom primiješajte mljeveni mak, još minutu lagano kuhati na plamenu. Maknuti s vatre, pridodati krušne mrvice po potrebi (nadjev treba biti gušći, ali ne previše). Nadjev ohladiti.
Jabučice oguliti, naribati na listiće, nakapati lim.sokom. Primiješajte ih nadjevu maka. Grožđice/brusnice ovdje nisam upotrijebila, ali ukoliko ih volite, naravno, slobodno stavite, pripazeći ranije na količinu prethodno stavljenog šećera, da ne presladite nadjev ;).3.
Pećnicu ugrijte na 200 stupnjeva. Tijesto razvaljate na pobrašnjenoj površini na debljinu 1/2 cm. Rasporedite nadjev pazeć da rubovi tijesta ostaju nepokriveni. Te rubove premažite žutanjkom. Smotajte štrudlu (ja ju razvlačim, valjam na široj kuhinjskoj krpi, bude skroz lagano smotavanje), posložite u lim za pečenje.
Premažite ju žutanjkom, pecite oko 45 – 50 min.
U slast Vam bila ova štrudlica :))))
Jabučni nadjev: Razvaljano tijesto posolite s 2 žlice krušnih mrvica. Povrh posložite narezane jabučice na listiće, nakapajte ih lim.sokom, preko stavite grožđice koje ste na pola sata stavili u rum. Nadjev posipajte šećerom i cimetom, lagano utapkajte u jabučice. Smotajte štrudlu, premažite žutanjkom, pecite oko 50 min.

Posluživanje
makastojabučnog nadjeva bude dosta…vidite po presjeku štrudle koliko je bogata . Ukoliko volite manje zamjetan nadjev, samo malecko smanjite količinu sastojaka po svom vlastitom guštu :)) nema pogrješke!!!

Izvor: http://www.coolinarika.com/

DESERT U ČAŠI GOTOV ZA 5 MINUTA…

….gotov za tren…nestane za tren…..
Sastojci
smjesa
2 banane
pola limuna sok
1 žlica meda

2 male žlice smeđeg secera
250 ml vrhnja za slag
1 zlica bijelog coko namaza ili 2 kockice bijele cokolade (otopljene)
malo zute boje za ljepsi izled (po zelji)
kakao instant za posipanje

Priprema
1.
Vrhnje istuci u cvrsti slag. Banane ispasirati ili izmiksati, preliti ih sokom od limuna da sacuvaju boju. Umijesati, namaz (ako je cokolada,

prije ju istopiti) med i secer. Zatim sve lagano umijesati u tuceni slag. Po zelji podijeliti smjesu na 2 dijela i u jedan dodati malo zute ili neke druge boje za ljepsi izgled. Zlicom vaditi jednu pa drugu smjesu i u hrpicama naizmjence stavljati u casu, posipati kakaom i posluziti.
Kolicina sastojaka se moze povecati po potrebi…

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

BRZE BOUNTY KUGLICE

Sastojci
200 g kokosa
konzerva kondezovanog mleka

200 g čokolade

Priprema
1.
Izmesati dobro kokos i kondenzovano mleko i ostaviti 1 sat u frizideru.
2.
Praviti kuglice zeljene velicina i redjati na tacnu. Ponovo vratiti u frizider na kratko, taman toliko dok se cokolada otopi.
3.
200 g čokolade otopiti na pari pa svaku kuglicu zamociti u cokoladu i redjati na pek papir .Sacekati da se cokolada stegne pa ih spakovati u kutiju i drzati u frizideru. Imaju bozanstven ukus kondenzovanog mleka.

Posluživanje
Ja sam polovinu umakala u crnu a polovinu u mlecnu cokoladu, mada su jos bolje ako se izmesa pola crne a pola mlečne cokolade. Umesto kuglica, smesa se moze sipati u manji pleh pa potom rezati na kockice i umakati u cokoladu.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

BINGO TORTA…MOJA OMILJENA TORTE, ZA SVE PRILIKE!

Sastojci
Biskvit:
6 žlica šećera
4 žlice brašna
3 žlice ulja
7 žlica mljevenih oraha
1 žlica kakaa
6 kom jaja
1 kom prašak za pecivo
Krema:
400gr šećera
1 žlica gustina
4 kom pudinga od vanilije
250gr margarina
150gr mljevenog keksa
150gr otopljene čokolade

1/2l vrhnja za šlag
fanta naranča
jaffa keks
piškote
1,5l mlijeka

Priprema
1.
Biskvit:
1. Izmiksati sve sastojke i peći u četvrtastoj tepsiji veličine 24×40cm.
Krema:
1. U provrelo mlijeko zakuhati šećer, gustin, puding.
2. Kada se krema ohladi dodati izrađen margarin.
3. Kremu podijeliti na 3 dijela.

1 dio dodati mljeveni keks,
2 dio dodati otopljenu čokoladu,
3 dio ostaje žut.
Slaganje:
Biskvit malo poprskati fantom, premazati kremom sa keksom,
preko nje složiti jaffa kekse malo potopljene u mlijeko(čokoladni dio okrenut prema dolje.
Preko jaffe premazati fil sa čokoladom, na nju slagati piškote malo potopljene u fantu.
Preko piškota premazati žutu kremu.
Tortu premazati šlagom.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

DIVNI KOLAČIĆI

Sastojci
180 g putera ili margarina
8 kašika brašna
650 ml mlijeka
10 kašika šećera

1 vanilin šećer
fil:
po ukusu mljeveni i sjeckani orasi,lješnjaci,pistaći,malo cimeta
i još:
kokosovo brašno
1 kašika= 21 g

Priprema
1.
U šerpi otopiti margarin ili puter, pa kad se zagrije sipati brašno. Miješati svo vrijeme, nekih 6-7 minuta. Zatim sipati mlijeko, miješajući svo vrijeme, dok se masa ne zgusne. Dodati šećer i vanilin šećer, pa još kratko miješati na laganoj vatri
2.

Smjesu sipati u plastičnu posudu i mikserom mutiti nekih 5-6 minuta. Ostaviti da se ohladi ( ne mora biti potpuno hladno). Od smjese vaditi kuglice (ruke često pokvasiti hladnom vodom), pa svaku kuglicu rastanjiti na dlanu. Puniti smjesom od mljevenih i sjeckanih orašastih plodova,uz dodatak cimeta (po ukusu), pa preklopiti. Oblikovati kuglicu ili valjak, pa uvaljati u kokosovo brašno! Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne, pa poslužiti!

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

JEDNA OD NAJLJEPŠI TORTI

SASTOJCI
Beze kora:
12 bjelanjaka
250 g šećera
1 žlica octa
Krema:
12 žumanjaka

8 žlica šećera
5 žlica gustina
600 ml mlijeka
250 g maslaca
4 žlice umućene šlag pjene
300 g poprženih i krupno mljevenih oraha ili lješnjaka
100 g ribane čokolade za kuhanje
Još:
4 šlag pjene (ili 1l Hople)
500 ml mineralne vode

PRIPREMA
1. Napomena: Jako je bitno prije izrade beze kore jaja držati neko vrijeme na sobnoj temperaturi.
2. Za beze koru izmiksati bjelanjke u snijeg, pa postupno dodavati šećer stalno miksajući.
Bjelanjci sa šećerom se tuku sve dotle dok se šećer potpuno ne otopi (bar pola sata), inače će se šećer tijekom pečenja topiti i kora će biti mekana, a ne hrskava.
Može se šećer samljeti u mlincu za kavu i puno brže će se otopiti, samim tim treba bjelanjke kraće miks:ati.
Pri kraju dodati žlicu octa, može i limunov sok.
3. Veliki lim od pećnice nauljiti i obložiti papirom za pečenje. I papir nauljiti sa 2-3 kapi ulja da se pečena kora lakše odvoji. Izliti i poravnati snijeg od bjelanjaka pa staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 150”C.
Peći (sušiti) 1 sat, ili dok kora ne očvrsne, isključiti pećnicu, odškrinuti vrata (ubaciti drvenu kuhaču) i ostaviti koru da se tako ohladi.

Ohlađenu uzduž prerezati na dva dijela.
4. Za kremu umutiti žumanjke sa šećerom pa dodati gustin (mutiti u posudi koja će ići na vatru).
Pomalo dodavati vrelo mlijeko stalno miješajući.
Staviti na laganu vatru i kuhati stalno miješajući dok se ne zgusnu.
U ohlađenu kremu dodati dobro izrađen maslac (prethodno ga miksati sve dok ne pobijeli).
5. Istući 4 šlag pjene sa mineralnom vodom.
Od tučenog šlaga uzeti 4 žlice i umiješati u kremu.
Zatim kremu podijeliti na 2 dijela.
Jedan dio ostaviti kakav jeste, a u drugi dodati krupno mljevene orahe ili lješnjake (sa lješnjacima je posebno fino) i sitno ribanu čokoladu.
Slaganje:
– beze kora – tamna krema – žuta krema
– beze kora – tamna krema – žuta krema
i sve premazati umućenim šlagom i posuti krupno rezanim orasima.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

ROLNICE PUNJENE POS

Recept mi se jako dopao, ima malo posla oko njega, ali je vredeo svaki munut koji sam uložola u izradu ovih divnih rolnica

SASTOJCI
• 500 g lisnatog testa
Za kremu
• 250 ml tečne pavlake
• 250 ml mleka
• 1 šipka vanile
• 6 žumanaca
• 100 g sitnijeg šećera
• 40 g prosejanog brašna
• 100 g kvalitetne poluslatke čokolade

Još
• 50 g propečenog i sitno iseckanog lešnika
• 50 g propečenog i sitno iseckanog pistaća
• 50 g propečenog i sitno seckanog badema
• 200 g kuverture ili bilo koje kvalitetne čokolade

PRIPREMA
Lisnato testo iseći na trakice oko 2cm širine, kalupiće premazati sa malo putera ,obmotati testo oko kalupića. Naređati kalupiće sa testom na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje.
Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko 12 do 15 minuta ili dok vam blago ne porumene.
Pečene rolnice skinuti sa kalupa i ostaviti ih da se ohlade.Ja sam moje pekla iz dva puta.
200 g čokolade otopiti na pari, vrlo kratko prohladiti.
Dok vam se rolnice peku sitno iseckati pistaćio, lešnik i badem, koji ste prethodno propekli i ohladili i svaki posebno staviti u tanjire.
Svaku ivicu ohlađene rolnice, nežno držeći rolnicu, umočiti gornji deo,okrećuči u toplu čokoladu i posuti ih svuda okolo,preko čokolade, nad tanjirom, sa seckanim bademomo, pistaćima ili lešnikom,meni je ispalo po 9 komada od svakih.
Staviti ih na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje i ostaviti ih da se kompletno osuše.
Najbolje je ovo napraviti dan ranije i ostaviti ih na sobnoj temperaturi da se osuše preko noći.

Kremu možete kuvati istog dana kada ih punite ili prethodno veče, ja sam je kuvala veče pre.
Ohlađenu kremu, ako ne punite rolnice odmah, prekriti providnom folijom i ostavite preko noći u frižider, pre punjenja kremu umutiti sa mikserom da dobijete sjajnu kremu.
U osrednju šerpicu staviti tečnu pavlaku, mleko i šipku vanile koju ste rasekli i izgrebali sve semenke u mleko ( ja koristim prah od tih semenki, nisam stavljala šipku vanile) i pustiti da se zagreje, ali da ne provri, kad počnu da se stvaraju mehurići oko ivice šerpe, skloniti, poklopiti i ostaviti da odstoji 10 do 12 minuta.

Žumanca mutiti sa šećerom,dok ne dobijete gustu i svetlu smesu, dodati prosejano brašno i sve to sjediniti. Iz mleka izvaditi šipku vanile pa polako sipati mleko u umućena žumanca, celo vreme muteći mikserom. Vratiti umućenu kremu u šerpicu, staviti na osrednju temperaturu i pustiti da provri, stalno mešajući.Kuvati još 3 do 5 minuta,mešajući. U toplu kremu staviti izlomljene komade kvalitetne čokolade ( ja sam koristila čokoladu sa 70% kakaoa) i mešati žicom za mućenje, dok se kompletno ne otopi i ne sjedini sa kremom. Ako punite rolnice istog dana, ostaviti da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi i sipati hladni fil u špric ili kesu za dekorisanje torte i puniti rolnice.
Krema nije gusta gusta, ali će prilikom stajanja da se zgusne.
Nemojte mnogo unapred da punite rolnice jer će vam omekšati i neće biti hrskave. Napunjene rolnice staviti u frižider da se krema potpuno ohladi i poslužiti.

Prijatno!!!!

izvor: www.coolinarka.com

KREMASTE ŠTANGLICE!

SASTOJCI
TIJESTO
200 gr šećera u prahu
150 gr mljevenih oraha
3 kašike brašna
2 kašike prezle
6 bjelanaca
KREMA
700 ml mlijeka
250 gr putera
250 ml šlaga
200 gr šećera
100 gr čokolade za kuhanje
2 pudinga od vanilije
6 žumanaca

PRIPREMA
Bjelance umutititi sa prosijanim šećerom u prahu pa umiješati brašno, orahe i prezlu.
Peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 20 minuta.
Žumance umutiti sa 200 ml mlijeka i pudingom.
Uspite u ostatak vrelog mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne.
Ostavite da se ohladi pa umutite puter sobne temperature.
Pola kreme premažite preko biskvita, a u drugu polovinu otopite čokoladu pa premažite preko svijetle kreme.
Umutite šlag i premažite po vrhu.

Izvor: www.domacica.com

ČOKOLADNI KUGLOF- VRLO JEDNOSTAVNA PRIPREMA

SASTOJCI
Za kuglof
• 125 g maslaca
• 150 g šećera
• 150 ml mlijeka
• 100 g Pšeničnog oštrog brašna PodravkaBy Podravka
• 60 g Pšeničnog glatkog brašna PodravkaBy Podravka
• 20 g kakaa
• 1 Prašak za pecivo Dolcela By Podravka
• 2 jaja

Za glazuru
• 40 g maslaca
• 100 g čokoladePRIPREMA
Za kuglof
Maslac zagrijte da se otopi, maknite s vatre, umiješajte šećer, mlijeko i na kraju dodajte smjesu brašna, kakaa i prašak za pecivo.
Dodajte jaja i dobro izrađenu smjesu izlijte u namašćen i brašnom posipan kalup za kuglof. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40-45 minuta.

Za glazuru
Maslac zagrijte da provrije, maknite s vatre, dodajte natrganu čokoladu i miješajte da se otopi.
Glazuru prelijte preko ohlađenog kuglofa.

POSLUZIVANJE
Kolač ohladite, narežite i poslužite.

SAVJET
Smjesa je dovoljna za srednje veliki kalup.

Izvor: https://www.coolinarika.com

KURABIYESI DIVNI TURSKI KEKSIĆI TOLIKO LAGANI I UKUSNI DA ĆETE IH POŽELJETI SVAKI DAN

SASTOJCI
TIJESTO
250 grama margarina
350 grama glatkog brašna
6 žlica gustina
1 vanili šećer
7 žlica šećera u prahu

PRIPREMA
Umjesite tijesto od svih sastojaka i ostavite u frižideru oko pola sata.
Od manjeg komadića tijesta oblikujte valjak, pa režite na oko 3-4 cm dužine.
Sa nožem nareckajte svaki keksić pa pecite na 170 stupnjeva oko 40 min. odnosno da budu pečeni i lagano da dobiju boju.

izvor: www.coolinarika.com

ORAH KOCKICE – STARINSKI RECEPT KOJI ĆE VAS ODUŠEVITI

Sastojci
Tijesto
30 dag oštrog brašna
5 dag šećera u prahu
20 dag maslaca
2 žlice vrhnja
mrvičak soli
Nadjev
30 dag oraha
30 dag šećera

2 velike žlice ruma
1,5 dl vrelog mlijeka
1 naribana korica od limuna
1 žlica bagremovog meda (može i bilo koji med koji volite)
— cimet
Ostalo
— šećer u prahu za uvaljavanje kockica

Priprema
Vrijeme pripreme:
90 min
Težina:
Srednje zahtjevno
1
Za nadjev izmiješati sve sastojke, pofuriti mlijekom.
2
Od svih sastojaka za tijesto umjesite glatko tijesto, ostavite na hladnom oko 1 sat.
3
Tijesto podijelite na dva dijela , prvi dio razvaljajte i stavite u namašten pleh, nabockajte, pecite nekoliko minuta u pećnici na 200°C.
4

Na polupečeno tijesto namažite nadjev, prekrijte drugim dijelom razvaljanog tijesta, opet nabockajte štapićem i pecite još 15 minuta.
5
Režite vruć kolač na kockice 2×2 cm i vruće ih uvaljavajte u šećer u prahu.
Posluživanje
Uvijek se oduševim njihovim okusom, a prednost ovakvih kolača je, jer su pogodni za transport, izvrsno se mogu čuvati bez hladnjaka. Ovaj put sam ih pravila tako da sam ih pekla u najvećem plehu od štednjaka, a pekla sam kao pitu -odmah sve, razvaljala tijesto, namazala nadjev, stavila drugo tijesto nabockala i pekla.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

Propeleri

Sastojci
125 gr maslaca
1 jaje
1 kasika jogurta
100 gr secera u prahu
1 vanilin secer
300 gr brasna
50 gr cokolade u prahu
1 mala žlicica sode
1/4 žlicice soliPriprema
1.
Umijesiti sve sastojke osim cokolade u prahu.
2.
Smjesu podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati cokoladu u prahu
3.
Razvaljati tijesta i kalupom promjera 2 cm vaditi kruzice. Sastavljati 4 kružica (svijetli+tamni+svijetli+tamni) u rolnicu i presjeci na dva dijela

4.
Redati u pleh i peci oko 15ak minuta na 190 C

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

Layers Brownies…

Sastojci
1 salica 250 ml.
100gr. brasna
60gr. kakao
malo soli
113gr. putera
1/2 salice secera
1/2 salice smedeg secera
3 velika jaja
2 zlicice vanille extrakt
1 salica grubo mljevenih orasa
100gr. bijele cokolade
100gr. istopljenih karamela(ili 1/2 salice karamel preliva za sladolede)
100gr cokolade za kuhanje(za tijesto na vrh)
DODAJ U POPIS ZA KUPNJUPriprema
1.
Ostavite puter na sobnoj temperaturi da omeksa.
U omeksali puter dodajte secer,smedi secer i miksajte dok smjesa ne postane kremasta.Dodavajte jedno po jedno jaje.OVDJE UPOTRIJEBITE SAMO 2 JAJETA.Na kraju dodajte vanillu extrakt.

2.
U posebnoj zdjeli pomijesjate brasno,kakao i malo soli.

3.
U smjesu putera postepeno dodavajte smjesu brasna i miksajte.

4.
U pleh istresite vise nego pola smjese i razmazite.

5.
U ostatak tijesta dodajte PREOSTALO 1 JAJE i izmiksajte.

6.
Zatim dodajte cokoladne kapljice ili sitno sjeckanu cokoladu za kuhanje i izmjesajte sa spatulom.Ostavite sa strane.

7.
Na tijesto stavite prvo grubo mljevene orase.Blago pritisnite s prstima da se orasi zalijepe za tijesto.

8.
Zatim stavite bijele cokoladne kapljice ili bijelu isitnjenu cokoladu.

9.
U orginal receptu ide karamel preliv za sladolede,ja nisam imala pa sam istopila obicne karamele u mikrovalnoj.Ako ne zelite karamel sos nemorate ni dodavati.Zatim karamel sos prelijte preko cokolade.

10.
Na kraju prelijte sa ostatkom tijesta i razmazite.
Pecite u zagrijanoj pecnici na 180C oko 30-35 min.Ja sam pekla nesto manje od 30min.

Posluživanje
PAZNJA:OMJER PLEHA JE 20×20 CM…

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

PRAVI TURSKI SUTLIJAŠ

Sastojci
6 solja za mleko vode
2 solje pirinac
3 solje mleka
15 s.k. secera

2 vanilin secer
1 puding vanile
cimet ako volite

Priprema
1.
Stavite vodu da vri,pa kad zavri,dodajte pirinac i mesajte da ne zagori.
2.
Kad je skoro gotov,dodajte mleko,secer i vanilin secer.
3.

Pre nego sto bi izvadili,no jos uvek da bude redak, dodajte promesan sa malo mleka puding.Kratko vratite na ringlu da udari jedan kljuc i to je to….
4.
Vreli sutlijas stavite u mokre posudice,ako volite odozgo stavite cimeta(kanelu)ako ne lepo mirise na vanilu i bez njega.
Posluživanje
Moze se dodati i suvo grozdje,izvorni recept je sa njim,a moj je bez njega…

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

Ganache keks torta

Sastojci 8 osoba
sastojci
800g. petit-beurre keksa s okusom maslaca
krema1
800ml. čokoladnog mlijeka
10 žlica šećera
1 vrećica vanilin šećera
250g. maslaca ili margarina za kreme-kolače
200g. tamne čokolade za kuhanje
krema 2
500ml. vrhnja za šlag
250g. tamne čokolade za kuhanje
4 žlice šećera u prahu
4 žličice mljevene burbon-vaniliPriprema
1.
krema 1

čokoladno mlijeko,šećer,vanilin šećer,čokolade za kuhanje i maslac stavite na vatru i mješajte smjesu
kada krema zakipi,sklonite s vatre i malo prohladite.
2.
kekse izlomite na veće komade i stavite u veliku posudu,lagano ih prelijte s malo prohlađenom čokoladnom kremom.uzmite dvije drvene kuhinjske žlice,pa sve izmješajte.
3.
smjesu istresite u pleh-25x35cm.-ja sam koristila okrugli za tortu-28cm.tortu poravnajte i neka se malo prohladi-15. minuta.
4.
u međuvremenu vi pripremite

krema 2

u posudu uspite vrhnje za šlag,neka kuha do vrenja,uz stalno mješanje,prelijte preko izlomljene čokolade i mješajte sve dok se ne istopi cijela čokolada.
5.
gotovu ganache-kremu lagano prelijte preko pripremljene torte.ohladite je prvo na sobnoj temperaturi,pa je tek onda stavite u frižider.

6.
drugi dan je spremna za posluživanje.

Posluživanje
možete je raditi i s bijelom čokoladom,ako više volite,s tim da prvu kremu radite s običnim mlijekom i dodate bijelu čokoladu,isto tako i ganache-kremu dodate bijele čokolade..

petit-beurre keks možete zamijeniti s plazmom,albert keksom,sport ili sl.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

NEOBIČNO UKUSAN I NEŽAN KOLAČ KOJI SE TOPI U USTIMA. JEDNOSTAVAN I JEFTIN.

SASTOJCI
1 čaša (200 ml) mleka
1 čaša šećera
1 čaša zejtina

4 supenih kašika (sa vrhom) kakaoa

PRIPREMA
Sve sastojke umutiti mikserom. Podeliti na dva dela. U jedan deo dodati:
2 jajeta
1 čašu brašna
1 kesicu praška za pecivo
vanil šećer (po ukusu)
Promešati mikserom.

Tepsiju namažite uljem (ili stavite papir za pečenje) i izručite smesu sa brašnom i jajima. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 20-25 minuta.
Nežan i ukusan kolač sa kakaoom.
Proverite čačkalicom da li je kolač gotov: ako je čačkalica suva, kolač je pečen.
Izvadite iz rerne i vruć kolač prelijte sa prvim delom smese.
Neka odstoji sat-dva, i isecite ga na komade.
Ja sam ga tako ostavila da prenoći.
Ujutro sam probala. Kolač je ispao ukusan i neuobičajeno nežan, prosto se topi u ustima.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

COKOLADNE KOCKE SA JAGODAMA

POTREBNO:
Za biskvit:
6 jaja
6 žlica šećera
4 žlice brašna
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
10 dkg otopljene čokolade za kuhanje
3 žlice mlijeka
Za kremu:
1/2 l mlijeka
7 žlica brašna

15 dkg šećera
2 vanilin šećera
15 dkg margarina
I još: 1/2 kg jagoda
Za ganache:
4 dl vrhnja za šlag
20 dkg čokolade sa kuhanje

PRIPREMA:
Za biskvit razdvojiti žumanjke i bjelanjke pa miksati žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodati tada brašno, kakao i otopljenu čokoladu te mlijeko. Na kraju kuhačom umiješati posebno istučen snijeg od bjelanjaka. Biskvitnu smjesu izliti na papir za pečenje u lim za pečenje (38×22 cm), poravnati te peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175ºC 30 minuta. Pečeni biskvit iskrenuti iz lima, kada se prohladi skinuti papir za pečenje pa ga prerezati po pola kako biste dobili dvije kore.

Za kremu odvojiti 2 dl mlijeka pa pomiješati sa šećerom i brašnom. Ostatak mlijeka zakuhati pa kada provrije polako uliti smjesu sa brašnom i šećerom. Kuhati uz neprestano miješanje 5-6 minuta. Krema je gotova kada se lijepo sjedini i zgusne. U ohlađenu kremu umiješati prethodno mikserom izrađen margarin.
Jagode sitno nasjeckati.
Za ganache zagrijati u lončiću vrhnje za šlag, dodati čokoladu natrganu na kockice pa uz miješanje zagrijavati na laganoj vatri. Ne smije provrijeti! Ganache je gotov kada se sva čokolada otopi i kada smjesa postane ravnomjerno smeđa. Prohladiti uz povremeno miješanje.
Izrada: prvu koru biskvita vratiti u lim u kojem se biskvit pekao, premazati polovicom kreme, složiti preko nje jagode, prekriti jagode ostatkom kreme pa poklopiti drugom korom biskvita. Sve skupa preliti tekućom čokoladnom ganache kremom. Kolač ohladiti na sobnoj temperaturi a potom u hladnjaku.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info