Žerbo rolat

Sastojci 12 osoba
za kore
350g brasna
100g margarina
100g secera
1 vanil secer
1/2(25g) svezeg kvasca
2dcl toplog mleka
1 jaje
za fil
150g mlevenih oraha
150g secera
oko 300g dzema (kajsije,sljive,smokve..)
preliv
100g cokolade
3kasike secera
3kasike vode
30g margarinaPriprema
1.
Za testo:
U malo toplog mleka razmutiti kvasac i malko brasna,ostaviti.
Za to vreme u plasticnu ciniju sipati brasno,dodati jaje,mesati varjacom,secer,vanil secer i otopljeni margarin,zatim kvasac sa mlekom i ostatak mleka.
Umesiti mekano testo.
Po potrebi dodati malko brasna da se ne lepi.

Podeliti na 3 jufkice i svaku razviti na pravougaonik sto tanji(ali nemojte ni da se providi testo) 

2.
U posudu staviti mlevene orahe,secer i dzem dodavati dzematoliko da dobijete fil koji ce fino da se maze na testo,da ne bude ni jakogust ni redak.
Sa spatulom mazati fil na svaku koru i umotati u rolat.

staviti u pleh oblozen pek papirom i peci na 170c oko 15 min.
Treba malo da porumeni.
3.
Za preliv:
ja sve topim u mikrotalčasnoj a vi mozete na tihoj vatri,ne na pari.
Staviti u odgovarajucu posudu cokoladu,vodu,secer i margarin na tihoj vatri mesati dok se sve ne otopi i ne postane sjajno.
Ako topite u mikrotalasnoj otvarati na svakih 10 sec. i promesati.

preliti ohladjen rolat.
Najbolje je kad prenoci pa sutradan seci na snite ,

izvor: www.coolinarika.com