BRZI KOLAC! MENE JE JEDNOSTAVNO ODUSEVIO….

Sastojci
400 gr Petite Beure keksa
300 gr Jaffa keksa
1/2 l jogurta
200 ml kiselog vrhnja

8 zlica secera
1 Vanili secer
1/2 l slatkog vrhnja za slag

Priprema
1.
Nasjeckajte ili natrgajte kekse na vece komade.
2.
U posebnoj posudi pomijesajte jogurt ( moze i vocni ) , kiselo vrhnje, secer i vanili secer, pa primjesajte nalomljene kekse. Sve dobro promijesajte.
3.

Oblikujte po zelji.
4.
Stavite u hladnjak da se dobro ohladi i da keks upije tekucinu.
5.
Istucite vrhnje za slag u koji po zelji dodajte malo secera ili vanili secera, ali nemojte previse jer je smjesa od keksa vec dovoljno slatka.
6.
Ukrasite kolac i dobro ohladite.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

TOLIKO JEDNOSTAVAN DA ĆETE GA PRAVITI SVAKI DAN

Sastojci
250 ml vrhnja za šlag
250 g mascarpone
250 g svježeg nemasnog sira (Quark)
100 g šećera
1 vanilin šećer
300 g speculaas keksa (po potrebi i malko više)
400 g zamrznutog šumskog voća

Priprema
1.
Vrhnje sa vanilin šećerom umutiti u čvrsti šlag.
Mascarpone sir i svježi nemasni sir (quark) sa šećerom dobro izmiješati – u tu smjesu lagano umiješati čvrst šlag.
2.
U jednu zdjelu redati:
1. sloj speculaas keksa
2. pola krem
3. opet sloj speculaas keksa
4. smrznuto šumsko voće
5. drugu polovicu kreme
6. sloj speculaas keksa
3.
Najbolje ostaviti preko noći u hladnjaku da se šumsko voće odmrzne i da keksi omekšaju.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

PASA LOKUM! DIVAN I LAGAN KOLAC ….TOLIKO JE DOBAR DA SE TOPI U USTIMA !

Sastojci
300g secera
1 l mljeka
100g putera
60g gustina
120g brasna
4 velike kasike kakaa
1 vrecica vanilin secer
I JOS:
100g kokos
2 vrecice slag pjene (spremitii po upustvu na vrecici )

Priprema
1.
U vecoj serpi sipati mljeko ,secer i ostale sastojke i kuhati dok smjesa ne bude gusta .
2.
U cetvrtastom plehu ( od rerne 37×40) posuti kokosovo brasno pa izliti skuhanu smjesu i ostaviti u frizideru da se hladi par sati !

3.
Slag pjenu pripremiti po upustvu na vrecici ide:
(1/8 mljeka i kasika secera) na jednu vrecicu slaga …..
dobro smiksati i premazati ohladjeni kolac sa slagom .

4.
Sjeci na lente ( 3 cm ) i motati u krug …..tako se formira pasa lokum !
(Pri motanju budite spretni jer je kolac njezan, polako ga smotajte )sa osjecajem ! 

Posluživanje
Kolac drzati u frizideru jer je tako bolji kada je hladan, bas osvjezavajuci …
prijatno !

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

RAFAELO KULLICE MAME ZORKE KOJE OBARAJU S NOGU

S najnovijeg puta u Makedoniju, vratila sam se, donoseći recepte za još slatkog blaga moje drage mame Zore Terzieve… ovo je njen recept, koji nas je sve oborio s nogu, a moju kćer posebno, jer ih je tako gutala da mi je bilo neugodno… ovo je jedan od onih kolača, koje nisam voljela zbog mirisa mlijeka u prahu, a ovdje ga nema i kuglice su mi baš super.

Sastojci:
smjesa:
1/2 l mlijeka
15 žlica šećera
10 žlica gustina
25 dag maslaca
20 dag kokosa

2 vrećice vanilin šećera
3 žlice likera od kokosa (može i bez njega)
ostalo:
20 dag prženih lješnjaka, oguljenih
10 dag kokosova brašna
— papirnate košarice, najbolje bijele
Priprema:

Gustin i šećer pomiješajte da dobijete smjesu sličnu kao za puding. Mlijeko zakuhajte i kad zavrije, maknite s vatre, primješajte smjesu šećera i gustina, te skuhajte gustu kremu. Ohladite. Kad se smjesa ohladila, dodajte joj izrađeni maslac i dobro promiješajte, te dodajte kokos.

Lagano mokrim rukama pravite male kuglice, u sredinu svake stavite prženi oguljeni lješnjak, te uvaljajte ih u kokos. Poslužite ih u papirnim košaricama, dobro ohlađene.

Posluživanje:

Kuglice se mogu napraviti unaprijed i samo se smrznu, vrlo brzo se odmzavaju. Lješnjake je najbolje kupiti obične i popržiti ih na tavici, pa ih poslije samo ogulite i utiskujete u kuglice. od ove količine sastojaka isalo mi je 62 male kuglice. Košarice su one najmanje kojih ima.. Što se tiče toga da od ove količine ispadne 62 kuglice, da ispadne ih ako pravite pola doze, a za ove količine u receptu minimalno ispadne 100 nemalih kuglica. Dakle ponovo sam ih radila za gulašijadu i ispalo ih je oko 100 komada..

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

BRZA PLAZMA BANANA TORTA KOJA SE NE PEČE ZAVOLJET ĆETE JE NA PRVI ZALOGAJ

Sastojci:
za podlogu
600 g mlevenog Plazma keksa
125 g omekšalog putera
400 ml soka od pomorandže
za fil

600+150 ml mleka

200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
150 g gustina (kukuruznog skroba)
4 žumanca
200 g putera
500 g banana

300 g kivija
sok od pola limuna
i još
500 ml slatke pavlake
1 kesica vanilin šećera
16 komada mini Plazma keksa, dve vrste
Postupak:

1. U posudu za mešenje sipati Plazma keks, umešati omekšali puter, dodati sok, sve dobro izmešati dok se ne dobije masa koja se može oblikovati.
2. Na tacnu za tortu staviti obruč od okruglog kalupa prečnika 26 cm, pa keks smesu rasporediti unutra i dobro je utapkati.
3. U jednoj šerpi ugrejati do vrenja 600 ml mleka sa šećerom i vanilin šećerom. U drugoj žicom razmutiti gustin sa 150 ml mleka, dodati 4 žumanca i promešati. Vrelo mleko sipati preko mešavine gustina i jaja. Vratiti na tihu vatru i mešati žicom ili vajačom dok ne počne da se zgušnjava, a onda mikserom još par minuta. Skinuti sa ringle, površinu fila pokriti plastičnom folijom i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

4. U prohlađen fil dodati 200 g omekšalog putera i zajedno promutiti dok se ne dobije gladak fil.
5. Banane iseći uzduž na četvrtine, pa popreko na komadiće. Preliti ih sokom pola limuna da ne bi potamnele od oksidacije. Kivi iseći na komadiće slične veličine kao banane. Umešati voće u fil.
6. Rasporediti fil preko podloge od keksa. Pokriti i ostaviti u frižideru nekoliko sati.
7. Tankim nožem proći uz obod kalupa, pa skinuti kalup. 500 ml slatke pavlake umutiti sa jednom kesicom vanilin šećera, pa premazati tortu sa svih strana. Salvetom očistiti tacnu od ostataka šlaga. Ukrasiti mini Plazma keksom poređanim u krug kao obrušene domine.

Izvpr : www.najbolje-zanimljivosti.info

ČOKOLADNA TORTA

Sastojci
Kore
250 gr brasna
80 gr kakaa
400 gr šecera
na vrh noza soli
2 jaja

1 kasicica praska za pecivo
2 kasicice sode bikarbone
125 ml jake kafe (nes) kod mene
250 ml jogurta
125 ml ulja
Filovi
300 gr crne cokolade
3 dl tecne pavlake za slag
200 gr bele cokolade
300 gr mlevene plazme
1/2 l tecne pavlake za slag
300 gr cokolade sa celim lesnicima (Milka)
100 gr punomasnog mleka u prahu
3 dl tecne pavlake za slag
Preliv za kore
2 dl mleka
1 kašika meda

1 kašika konjaka

Priprema
Umutiti mikserom sve sastojke za kore odjednom. Dobijenu smesu koja je dosta gusta podelite na 4 jednaka dela. Ja sam uzela casu od 3 dl i imala sam tačno 4 čase. A vi mozete i u nesto drugo da odvojite masu na jednake delove.
Zatim u pleh po zelji okrugli, cetvrtasti, koji ste prethodno oblozili pek papirom, izlite masu za jednu koru i pecite na 200 C oko 12 min. Kora je mekana kao duša. Prečnik pleha kod mene je 28 cm. Tako ispecete 4 kore.,
1.
Filovi se pripremaju jako lako i brzo.
I fil: 3 dl pavlake za slag ugrejati i dodati 300 gr crne cokolade. Izmesati da se dobije lep gans. Ostaviti ga sa strane da se prohladi.
II Fil: 1/2 l pavlake za slag ugrejati i dodati 200 gr bele cokolade, mesati da se sjedini pa skloniti sa toplote i dodati 300 gr mlevene plazme ili nekog vama drazeg keksa. Prohladiti pa mikserom izmutiti da postane vazdusast.
III Fil: 3 dl tečne pavlake za slag ugrejati i dodati 300 gr cokolade sa krupnim lesnikom i 100 gr mleka u prahu. kada se i ovaj fil ohladi umutiti ga mikserom da fino naraste… (ukus ovog III fila je fantazija)
2.
Preliv: Ugrejati 2 dl mleka, dodati med i konjak.
3.
Redosled filovanja:
Uzeti prvu koru poprskati prelivom (koji divno mirise), pa premazati polovinom PRVOG fila, pa polovinom TREĆEG, zatim staviti drugu koru, takodje poprskati i staviti ceo fil od plazme. Nastaviti dalje redosled filovanja sa ostalim polovinama Prvog i Trećeg fila, kao sa prvom i drugom korom sto se i vidi na slici. Ostavite malo PRVOG fila za odozgo, ugrejte ga i stavite kasičicu meda i prelite tortu.
4.
S obzirom da sam je u brzini uslikala i nisam je nesto namestala, donja kora mi se malo zalepila na posluzavnik pa je na slici skoro i nema.

5.
Sto se tice pecenja kore odjednom, ne bih preporucila, jer je nekako specificna i bojim se da bi mozda ostala u sredini nepecena…

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

Pita od narandže

Sastojci
500g kora za pitu
2-3 naradže (zavisi od veličine)
4 jaja
1 čaša kiselog mleka
1 čaša šećera
1 čaša ulja
1 kesica vanil šećera (ja sam koristila burbon)
1 kesica preška za pecivo
sirup:
2 čaše šećera
1 čaše vode
1 čaša soka od narandžePriprema
1.
Uključite rernu na 180-200. Sad ide nejbolji deo: i dok se rerna zagreva spremite kolač.
2.
Umutite mikserom četiri jaja sa čašom šećera i vanil šećerom (ja sam koristila čašu od kiselog mleka) doda se čaša ulja i narendana kora od dve narandže. U posebnu činiju pomešati kiselo mleko sa praškom za pecivo (pripaziti na veličinu činije ovo hoće da beži). Pomešati lopaticom ili kašikom ove dve smeše.
3.
U nauljenu tepsiju sa ivicama poređati kore jednu po jednu kao lepezu ili harmoniku. I preko toga preliti fil. Malo protresti.

4.
Peći u rerni dok ne porumeni.

5.
Kolač ostavit da se ohladi. Ušpinovati sirup od 2 čaše šećera 1 čaše vode i 1 čaše soka od narandži. Kad je gotovo ostaviti malo da se prohladi pa preliti preko kolača koji smo prethodno izbockali viljuškom. I dobro razhladiti.
6.
Da napomenem još jednu stvar, pošto ovde nema domaćih narandži, ja sam narandže prvo držala u vodi sa soda bikarbonom, pa sam pre rendanja ubacila u kipuću vodu na recimo 20 sekundi. Sad, koliko mi je uspelu da uništim i skinem sa kore sve čime su tretirali narandže ne znam ali sam bar pokušala. Ako ko zna bolji način nek mi javi, pošto ću ovaj kolač sasvim sigurno spremati još koji put.
Posluživanje
Hladno.

izvor www.coolinarika.com

Malina snite

Sastojci
BISKVIT
6 bjelanjaka
5 zlica secera
4 zlice brasna
2 zlice krupice tj griza
2 dl gaziranog soka od narandze
za natapanje biskvita
KREMA
6 zumanjaka
500 ml mlijeka
5 zlica secera
5 zlica brasna
250 gr putera ili margarina
fil od malina
500 gr malina
500 ml vode
350 gr secera- po izboru
i jos
2 vrecice slag- pjene
ili slag kremePriprema
1.
Bjelanjak dobro umutiti uz postepeno dodavanje secera.
2.
U cvrsti sne lagano, bez upotrebe miksera, dodati pomijesano brasno sa grizom.
3.
Izliti u podmascen protvan srednje velicine, peci na 180 C, oko 15 min.
4.
Biskvit je gotov kada blago porumeni i ivice se odvoje od protvana.
5.
Pustiti da se ohladi, malo ga izbockati vilicom i podliti sa sokom.
6.
KREMA
7.
Umutiti zumanjke sa secerom, dok masa ne posvijetli.Naizmjenicno dodavati brasno i mlijeko.
8.
Skuhati krem nad parom.
9.
Ohladiti i hladan dobro izmjesati sa umucenim puterom (margarinom).
10.
FIL OD MALINE
11.
U cijeloj navedenoj kolicini vode uspinovati secer, kao za slatko ( do pojave sitnijih mjehurica).
12.
Dodati maline i kuhati dok se ne dobije zelatinasta masa.
13.
Otprilike, fil od malina sam kuhala oko 30 min, na srednjoj temperaturi, uz povrijemeno mijesanje, a od momenta dodavanja malina.
14.
Masa se inace, tokom hladjenja, steze, sigurno necete pogrijesiti i ako vam se cini da je malo redja..
15.
NACIN REDJANJA
16.
kora
17.
krem
18.
fil od maline
19.
krem fil od maline
20.
slag
Posluživanje
Fil od malina, prilikom kuhanja, treba da zadrzi svijetlu boju.Ukoliko se prekuha, fil malo potamni. To ne mijenja mnogo na ukusu kolaca, no se teze razmazuje.
Ukoliko niste sigurni u duzinu kuhanja, vjerujte- lako je.
Od momenta kljucanja vode sa secerom, smanjiti vatru na pola, kuhati 10-ak min, cim se “izgube ” veliki klobuci spustiti voce i kuhati jos otprilike 20 min…
Kolac se moze redjati i na nacin koji vi vise volite..mozda cijeli krem, onda fil..
Prijatno!

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

Steyrischer Apfelkuchen…

Sastojci
TIJESTO:
600gr. brasna
1 pak. praska za pecivo
200gr. putera
50gr. secera
250ml. mlijeka
malo soli
1 zlicica vanille extrakt
FILL:
1.5 kg. jabuka
100gr. secera
4 zlice soka od limuna
korica od limuna
100gr grozdica
100gr. mljevenih ljesnjaka(ili orasa)
1 zlicica cimeta
PREMAZ ZA TRAKICE:
1 zumanjce
1 zlica vode
150-200gr. dzema od marelice ili drugi
DODAJ U POPIS ZA KUPNJUPriprema
1.
Zamijesite tijesto od brasna,praska za pecivo,omeksalog putera,secera,malo soli,vanille extrakt i mlijeka.Od tijesta napravite kuglu,zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u fridz dok pravite fillung.
2.
Jabuke operite,ogulite i izrendajte.U to dodajte sok od limuna i sitno izrendanu koricu od limuna.Blago ocijedite ali ne skroz.
U to dodajte grozdice,mljevene ljesnjake,secer i cimet.
3.
Odvojite malo tijesta za dekoraciju(oko 150gr) a ostatak razvucite u obliku pleha.

4.
Na tijesto stavite fillung od jabuka.
Odvojeno tijesto za dekoraciju razvucite pa pravite trakice kao na slici.
Razmutite 1 zumanjce i zlicu vode i sa cetkom dobro premazite trakice.

5.
Stavite peci u zagrijanu pecnicu na 200C oko 30 min.
Gotov kolac izvadite is pecnice.
U manju serpicu pogrijte dzem od marelice ili neki drugi a zatim ga premazite sa vrucim dzemom.

Posluživanje
Ima ga jako dosta.Pekla sam ga u plehu 25×38 a vi mozete i u malo vecem ako zelite.Mi volimo malo deblje tijest0 zato sam ga pekla u malo manjem plehu.Recept je iz moje Njemacke kuharice.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

Kocke tete Vegi

Sastojci
5 žumanjaka
100g šećera
100g mlj. oraha
50g ribane čokolade
50g finih krušnih mrvica (prezle
30g mlj. rogača
100ml soka od jabuka
2 žlice ulja
1/2 paketića praška za pecivo
5 bjelanjaka ulupana u čvrst snijeg
I Još
200ml kiselog vrhnja 20%masnoće
80g mlj. šećera
Glazura
50g čokolade za kuhanje
40g maslaca
1 žlica uljaPriprema
1.
Žumanjke izraditi sa šećerom dok ne postanu bijeli.
2.
Orahe,čokoladu, krušne mrvice, rogač i prašak za pecivo pomiješajte. Postepeno ih dodavati s sokom i uljem u izrađene žumanjke .
3.
Na kraju lagano umiješati i ulupani snijeg od bjelanjaka.
4.
Smjesu izliti u protvan vel. 20×30 cm. koji ste namazali maslacem i posuli krušnim mrvicama.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 C oko 25-30 min.
5.
Dok se kolač peče, žlicom izmiješajte kiselo vrhnje sa samljevenim šećerom .
Staviti u hladnjak do upotrebe.

6.
Na pečeni i još topli kolač izlijte smjesu od vrhnja i šećera
7.
Za glazuru, čokoladu i maslac otopiti nad parom, dodati ulje i dobro izmiješati.
8.
Gotovu glazuru izliti preko ohlađenog kolača.
Posluživanje
Sačekajte da se glazura od čokolada na kolaču stegne, isijecite ga i uživajte u svakoj kocki 

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

Kolac od kokosa i oraha

Sastojci
Biskvit
3 jajeta
1.5 solja secera (solja 235 ml)
1 vrecica vanila secera
3 kasike kiselog vrhnja
1 solja ulja
1 solja mlijeka
3 solje brasna
2 male kasike praska za pecivo
1/2 male kasike soli
3 kasike kakaoa
1 solja krupno mljevenih oraha
Krema
1.5 solja mlijeka
1 solja secera
2 vrecice vanila secera
175 g maslaca
2 solje kokosa
2 solje krupno mljevenih orahaPriprema
1.
Dobro izmutiti jaja sobne temperature,secer i vanilu oko 5 minuta.Dodati vrhnje,ulje i mlijeko i mutiti dok se ne sjedini.Zatim dodati brasno ,prasak za pecivo, sol i kakao i lagano mijesati dok se ne sjedini.Na kraju dodati orahe i pomijesati.
2.
Smjesu istresti u podmazanu vatrostalnu tepsiju velicine 40×26 cm i peci na 175 stepeni 45 minuta.
3.
Pred kraj pecenja kolaca napraviti kremu.U serpu staviti secer,vanilu i mlijeko i mijesati na laganoj vatri dok se ne otopi secer,zatim dodati maslac i mijesati dok se ne otopi.Kada se maslac otopi skloniti serpu sa vatre i dodati kokos i orahe,ostavljajuci par kasika oraha i kokosa za posip.
4.
Preliti vrucu kremu preko vruceg kolaca.Kada se kolac malo prohladi posuti orasima i kokosom.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

Lagane krem kocke

Sastojci
Za biskvit:
3 cijela jaja + 3 bjelanka
150 g šećera
50 g brašna
30 g kakaoa
Za preljev:
1,5 dl mlijeka
Krema:
3 kom žumanjka
3 vrhom pune žlice gustina
3 dl mlijeka
100g šećera u prahu
80 g maslaca
2 dl slatkog vrhnja
Završni dio:
2 dl slatkog vrhnja
oko 200 g voća po želji
ribana čokoladaPriprema
1.
Izmješati čvrst snijeg od 3 bjelanjka.
2.
Posebno pjenasto izmješati 3 cijela jaja sa šećerom,dodati brašno,kakao i na kraju rukom lagano umiješati žlicu po žlicu čvrstog tučenog snijega od bjelanjaka.Smjesu izliti u manji kalup 25x30cm prethodno namašćen i posut brašnom.Biskvit peći u prethodno zagrijanoj pećnici na nižoj temperaturi 160C oko 44 min.U toku pečenja biskvit će podosta narasti,pečen je onda kada se odvoji od stijenki lima,a biskvit bude potpuno ravan.
3.
Prokuhajte mlijeko i njime prelijte vrući biskvit.Za kremu pomiješati žumanjke i gustin,ukuhati ih u kipuće mlijeko,i kuhati dok ne dobijete gustu kremu.Kremu prohladiti,a posebno pjenasto umiješati maslac sa šećerom u prahu koji dodate u prohlađenu kremu.
4.
Posebno umutite slatko vrhnje,te dodajte 2 dl u kremu lagano ujednačite masu,premažite prohlađeni biskvit kremom,na nju premažite još 2 dl tučenog vrhnja,ukrasite kolač voćem po želji,i naribanom čokoladom te ga dobro rashladite prije služenja.Režite na kocke i uživajte!

Izvor : www.coolinarika.com

Soufflé Cheesecake

Sastojci 8 osoba
5 komada Jaja(razdvojiti bjelance od zumanca)
225 g Krem sira(ja koristim Philadelphia)
400 ml Kondenzovanog mlijeka(jedna konzerva)
Ostalo:
Voce po zelji: Maline,kupine,borovnice,itd. i secer u prahu
Sos od voca:
100g Secera
500g Voca po zelji
sok od jednog limunaPriprema
1.
Zagrijati rernu na 160C (325F). Pripremiti kalup za tortu od 20 cmx 8cm (8 inchx3 inch) tako sto ce te ga obloziti pek papirom,dno i obruc.
U zdjelu staviti krem sir i mutiti mikserom najmanje minutu. Dodati kondenzovano mlijeko i mutiti bar jos minutu da se smjesa ujednaci.

2.
Razdvojiti jaja. U smjesu od krem sira i kondenzovanog mlijeka dodati zumanca.Miksati 2-3 minute da dobijete ujednacenu smjesu.

3.
Posebno umutiti bjelanca u cvrsti snijeg.Dodati prvo polovicu snijega od bjelanaca kremi od sira i kondenzovanog mlijeka i rucno ujednaciti.Dodati ostatak i polako prebacivati lopaticom smjesu da se ujednaci.

4.
Istresti u kalup smjesu, i udariti koji put od radni sto da se smjesa izjednaci. U jednu posebno tepsiju staviti pola litre vruce vode i staviti na donju zicu u rerni a na gornju staviti kalup sa cheesecake da se pece.

5.
Peci u rerni otprilike 45 minuta i kad je gotova ugasiti rernu i ostaviti je u rerni da se hladi jos najmanje 30-40 minuta. Izvaditi iz rerne,skinuti obruc i ponovo je ostaviti na stolu da se potpuno ohladi prije nego je stavite u frizider.
Sos:
Staviti voce po zelji u serpicu sa secerom i limunom i kuhati oko 10 minuta.Ohladiti sos prije serviranja.

6.
Posuti chesecake sosom,vocem i secerom u prahu.
p.s.Ako nemate kondenzovano mlijeko ja sam vec postavila recept.
Dobar tek!

Posluživanje
Definitivno odlican recept.

Izvor : www.coolinarika.com

Žerbo rolat

Sastojci 12 osoba
za kore
350g brasna
100g margarina
100g secera
1 vanil secer
1/2(25g) svezeg kvasca
2dcl toplog mleka
1 jaje
za fil
150g mlevenih oraha
150g secera
oko 300g dzema (kajsije,sljive,smokve..)
preliv
100g cokolade
3kasike secera
3kasike vode
30g margarinaPriprema
1.
Za testo:
U malo toplog mleka razmutiti kvasac i malko brasna,ostaviti.
Za to vreme u plasticnu ciniju sipati brasno,dodati jaje,mesati varjacom,secer,vanil secer i otopljeni margarin,zatim kvasac sa mlekom i ostatak mleka.
Umesiti mekano testo.
Po potrebi dodati malko brasna da se ne lepi.

Podeliti na 3 jufkice i svaku razviti na pravougaonik sto tanji(ali nemojte ni da se providi testo) 

2.
U posudu staviti mlevene orahe,secer i dzem dodavati dzematoliko da dobijete fil koji ce fino da se maze na testo,da ne bude ni jakogust ni redak.
Sa spatulom mazati fil na svaku koru i umotati u rolat.

staviti u pleh oblozen pek papirom i peci na 170c oko 15 min.
Treba malo da porumeni.
3.
Za preliv:
ja sve topim u mikrotalčasnoj a vi mozete na tihoj vatri,ne na pari.
Staviti u odgovarajucu posudu cokoladu,vodu,secer i margarin na tihoj vatri mesati dok se sve ne otopi i ne postane sjajno.
Ako topite u mikrotalasnoj otvarati na svakih 10 sec. i promesati.

preliti ohladjen rolat.
Najbolje je kad prenoci pa sutradan seci na snite ,

izvor: www.coolinarika.com

SAVRŠENI KARAMEL SOS….

SASTOJCI
200 g šećera
200 ml svježeg slatkog vrhnja
1 žličica čistog ekstrakta vanilije

(po želji) prstohvat morske soli

PRIPREMA
1. Stavite šećer u dublju tavu (bolje ako je tava svijetle unutrašnjosti, u crnoj ćete teško
moći odrediti boju koju je postigao karamel) i zagrijavajte ga miješajući dok se ne
počne topiti. Prestanite miješati i pričekajte da se sav šećer otopi, evenutalno okrećući
tavu. Šećer treba postići tamno zlatnu boju. Nemojte prepržiti šećer jer će onda biti
gorak.

2. Vrhnje, sobne temperature ili malo zagrijano, ulijte u karamelizirani šećer. Pazite jer
će prskati. Ako vam se u ovom trenutku učini da je sve izgubljeno jer se šećer pretvorio
u kamen, ne očajavajte i nastavite ga zagrijavati na laganoj do srednje jakoj vatri dok
se šećer ponovno ne rastopi u vrhnju.
3. Kuhajte dalje na niskoj do srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se sav
karamelizirani šećer ne istopi u vrhnju i vidite da se počinje zgušnjavati i biti kremasto.
4. Ulijte gotov karamel u zdjelu i umiješajte prstohvat morske soli i ekstrakt vanilije.
Dobro izmiješajte i ostavite da se ohladi.
5. Ulijte u staklenku i čuvajte u hladnjaku. Iskreno, ne znam koliki mu je rok trajanja
(mislim tjedan dana).
6. UPDATE: danas sam ga pravila opet, ali sam htjela pokušati s malo drugačijim omjerom
sastojaka. Dakle, otopila sam 180 g šećera, dodala sam 200 ml slatkog vrhnja.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

LEDENA TORTA SA MALINAMA! FINA, LAGANA

Sastojci
Korica:
9 bjelanjaka
18 kašika šećera
1 kašika razblaženog sirćeta
1 kašika vrhom puna mekog brašna
Fil od malina:
2,5 dl vode + 1,5 dl za razmutiti puding
400 g šećera
1/2 kg svježih ili zamrznutih malina
3 pudinga od maline
Žuti fil:
1/2 l mlijeka
9 žumanjaka
9 kašika brašna
9 kašika šećera
1 Vanilin šećer
1 margarin za kreme
Ganache :
200 ml slatke pavlake
200g tamne čokolade za kuhanje
Još:
300 ml slatke pavlake

Priprema
1.
Bjelanjake umutiti u čvrst snijeg postepeno dodajuci secer. Na kraju dodati kašiku razblaženog sirćeta i kratko mutiti. Dodati i kašiku brašna te izmiješati kuhačom. kalup za tortu 26 obložiti papirom za pečenje ili ga dobro namazati uljem i posuti brašnom. Šaum od bjelanjaka istresti i rasporediti fino, te na laganoj vatri 150-160’C koricu sušiti 60 minuta.2.
Dok se kora peče, odmah pripremamo fil od malina.
Vodu i šećer staviti u šerpicu debljeg dna da prokuhaju. Kad prokuhaju ostaviti da kuha još 3-4 minute. U to dodati 1/2 kg malina i kuhati još 5 min. Za to vrijeme razmutiti puding sa 1,5 dl vode, dodati filu od malina i kratko miješati dok se puding ne skuha.

3.
Koru izvaditi i staviti na tacnu za tortu, ali obruč od kalupa vratiti.

4.
Još vruć fil od malina ravnomjerno rasporediti preko kore. Ostaviti da se hladi dok pripremite žuti fil.

5.
Staviti mlijeko da zakuha. Umutiti žumanjke sa šećerom, pa dodati vanilin šećer i brašno. Skuhati jaja u mlijeko kao puding. Ostaviti da se hladi povremeno miješajući da se ne stvori korica. U mlako dodati umućen margarin za kreme. Gotov fil premazati preko fila sa malinama.

6.
Ganache pripremiti na uobičajen način. U šerpici ugrijati pavlaku, dodati čokoladu i ostaviti na vatri miješajući dok se čokolada skroz ne otopi. Prohladiti kratko ( oko 5 min) potom istresti preko žutog fila.

7.
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. Možete premazati cijelu tortu ili samo okolo ukrasiti kao ja. Još sam je ovlaš posula čokoladnim strugotinama i ubacila par malina.

8.
Najbolje je tortu napraviti dan ranije da se dooobro rashladi u frižideru. Nož umakati u vruću vodu da se parčići fino režu i služiti.

9.
Ove godine sam tortu pravila za naš spomen, Sv. Prokopija. Bilo je jakoooo vruće ali je torta bila, ovako hladna, prava senzacija i osvježenje. Gosti zadovoljni, a ja srećna!

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

KOLAČ NA METRE

Sastojci
Tijesto
25 dag brašna
20 dag šećera
4 jaja
2 žlice kakaa
1.5 dl ulja
1.5 dl vode
1 prašak za pecivo
Krema
25 dag šećera u prahu
25 dag margarina
3 dl mlijeka
1 puding od vanilije
Ostalo
1 rebro čokolade za kuhanje

Priprema
1.
Dvije velike tepsije veličine pećnice obložiti papirom za pečenje i upaliti pećnicu na 180 st.C.
2.
Miksati biskvit od žutanjaka, vode i šećera dodajući ulje, brašno s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka.
3.
Polovinu tijesta izliti u jednu tepsiju, a u drugu polovinu umiješati kakao pa izliti u drugu tepsiju.
4.
Biskvite ispeći na 180 st.C te za to vrijeme skuhati puding, ohladiti ga pa primiješati pjenasto izrađen maslac sa šećerom u prahu.
5.
Pečeno tijesto izrezati na trake i nadjenuti nadjevom. Isto tako premazati i stranice kolača te posuti naribanom čokoladom. Trake slagati crne preko žutih.
6.
Kolač rezati koso.
Posluživanje
U izvedbi cakemanije i presjek

Izvor : http://www.coolinarika.com/

Čokoladni kuglof sa jogurtom

Sastojci
125g maslaca
190g šećera u prahu (prosejanog)
2 xxl jaja
160ml jogurta 2,8 % m.m.
80ml kisele pavlake 20 % m.m.
280g brašna ili 2 šolje
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1/2 šolje kakaa

Glazura:
100 ml mleka
100g čokolade (70% kakaa)
15g šećera u prahu
15g maslaca
Šolja od 250ml
Priprema
1.
Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Maslac treba biti oko 20 st C nikako skroz razmekšan a ni skroz tvrd. Treba oko 10 min da se muti. Prvo maslac sam a zatim dodavati šećer.
Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu prosejati. Jogurt i kiselu pavlaku izmešati da se izjednači.
Maslac i šećer mikserom umutiti u svetlu i pahuljastu masu. Jaja cela dodavati po jedno, muteći svo vreme oko 30 sekundi. Dodati brašno naizmjenično s jogurtom, mešati ručno samo dok se smesa ne izjednači.
Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti brašnom. Stavite testo u kalup (oko 3/4 pleha) prečnik 23cm.
Peći na 150 ° C ventilator ili 170 C klasična rerna tokom 45 – 60 minuta, do tzv. suve čačkalice. (Meni je trebalo 45 min u rerni sa ventilatorom). Izvadite iz rerne, 10 minuta ostaviti da se ohladi u kalupu, a zatim izvaditi i ohladiti na žici za hlađenje. Uvek pečenje prilagodite svojoj rerni.
2.

Glazura:
Prelijte preko seckane čokolade zagrejano mleko (mora biti jako vruće), dodajte šećer i maslac. Lagano promešajte da se formira sjajna i glatka glazura.
Ukrasite kolač po želji.
Uživajte :).

NAPOMENA: Umesto jogurta i pavlake možete staviti grčki jogurt 250ml.
3.
NAPOMENA:
Umesto ove glazure jer su neki imali problem možete napraviti običnu sa uljem ili iz recepta Crnkinja na 100g čokolade 40 maslaca.

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info

Bečki minjoni

Sastojci
2 jaja
120 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
100 ml vode
3 žlice Kakaa u prahu Dolcela
75 g maslaca
120 g Oštrog brašna Podravka
300 g marcipana
80 g oguljenih pistacija
300 g Lino lade nougat
Za glazuru:
300 g čokolade za kuhanje
60 g maslacaPriprema
1.
Zakuhajte 100 ml vode, uklonite s vatre pa umiješajte kakao dobro miješajući da ne dobijete grudice. Miješajte dok ne dobijete gustu glatku pastu. Dodajte omekšali maslac i ponovno dobro miješajte do glatke smjese.
2.
Jajima dodajte šećer, vanilin šećer i dobro miješajte pomoću električne miješalice dok se jaja ne zapjene i sav šećer ne rastopi. Lagano usipajte pripremljenu smjesu sa kakaom neprestano miješajući.
3.
Kad je smjesa dobro povezana, dodajte brašno i lagano ga ali temeljito umiješajte kuhačom ili lopaticom. Lim za pečenje (20×35 cm) obložite papirom za pečenje, premažite uljem, pa u njega uspite pripremljenu smjesu.
4.
Lagano poravnajte i pecite 15 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 190°C.
5.
Pečeni biskvit pustite da se ohladi i prerežite ga na 2 jednaka dijela (2 puta 20×17,5cm).
6.
Obje polovice namažite Lino ladom nougat s po jedne strane.
7.
120 g marcipana temeljito pomiješajte sa sitno mljevenim pistacijama i razvaljajte na veličinu biskvita.
8.
Pažljivo prebacite na jednu polovicu biskvita premazanu Lino ladom, a na nju položite običan marcipan razvaljan na jednaku veličinu.
9.
Poklopite preostalom polovicom biskvita tako da namazana polovica ide na marcipan. Kolač poklopite nečim ravnim i težim i stavite u hladnjak na barem 2 sata.
10.
Izvadite iz hladnjaka i narežite na duge trake dužine 20 cm i širine od 2,5-3 cm pa ih stavite na rešetku.
11.
Maslac na laganoj vatri dobro zagrijte neprestano miješajući dok ne postane proziran pa ga prelijte preko natrgane čokolade. Čokoladu stavite da se rastopi na pari i miješajte dok ne postane potpuno glatka.
12.
Otopljenom čokoladom dobro i pažljivo prelijte biskvit, pa ih ostavite na sobnoj temperaturi da se čokolada malo stisne.
Posluživanje
Pažljivo narežite na kocke i stavite u hladnjak da se čokolada stisne do kraja. Poslužite i uživajte.
Savjet
Marcipan ćete najlakše razvaljati ako ga valjate na površini lagano posutoj šećerom u prahu

Izvor : www.najbolje-zanimljivosti.info